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NOTAS:
- Voy dejando en esta sección las recetas que más me convienen por facilidad, comodidad, practicidad, sencillez...
- Así, por ejemplo, he quitado la receta del delicioso 'Genovés por desclarado' para evitarme tener que separar las yemas de las claras. He quitado también el famoso de yogur ya que yo no consumo yogures y comprar un "pack" de cuatro o seis yogures supone que se me queden muertos de risa en la nevera (y no hago bizcochos tan frecuentemente)
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Recetas:
- De galletas. ( Sin probar )
- Ligero, esponjoso, y sin levadura, para Cuisine Companion de Moulinex-®- ( Sin probar )
- De naranja. ( Sin probar )
- Personalizado, para Cuisine Companion de Moulinex-®-
- De los seis vasos. Éxito asegurado!
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Generalidades y cuestiones importantes:
- Consejos y errores habituales en la elaboración de bizcochos.
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Según la consistencia de su masa y resultado final:
- Bizcocho 'Genovés' (masas batidas ligeras)
- Bizcocho de 'cuatro cuartos' (masas batidas intermedias)
- Bizcocho tipo 'budin' o 'brownie' (masas batidas pesadas, o densas)
- Impulsores en los bizcochos: Levadura, polvos de hornear, y bicarbonato sódico.
Fórmulas, fogones, cocinas, y cocinillas.