Las recetas de Chuchoo

Receta aún SIN PROBAR Ingredientes: 3 huevos grandes o 4 pequeños 1 lata de leche condensada (395 g) 1 taza y 1/2 de leche (320 ml) 1/2 cdta de esencia de vainilla (opcional pero, muy recomendable) Caramelo 1/2 taza de azúcar (90 gramos) 3 cucharadas soperas de agua (25 ml) (Otras referencias: 50g azúcar + 15g agua) Unas gotitas de zumo de limón Elaboración: Elegiremos un cazo de un tamaño que quepa dentro de una cacerola mayor, donde se cocinará al baño maría, y que dicha cacerola se pueda tapar. En el cazo preparamos el caramelo líquido: Poner el azúcar, el agua, y unas gotas de limón en una sartén. Dejar cocer a fuego lento hasta que tome un color castaño. Retirar del fu...

Receta personalizada . PROPORCIONES de la receta clásica: 85 ml de leche y 1 Cda de azúcar por cada huevo de tamaño medio (sin contar el azúcar del caramelo) 3 huevos para 4 personas. Podríamos hacer 1 huevo por persona, para una ración generosa. Ingredientes receta clásica, para la flanera de 4 huevos: 340 ~ 400 g leche 80 ~ 100 g azúcar 4 huevos (1 huevo/persona = ración generosa) OPCIONAL : Canela, vainilla (20 g), piel de limón o naranja, "infusionada" en la leche para dar sabor. Caramelo para el molde: 50 g azúcar 1 Cda ( = 15 ml) agua (para licuar más o menos el azúcar) Unas gotas de limón (2 por cucharada de azúcar) Elaboración clásica : Preparar el caramelo líquido: - Poner el azúcar, el agua, y unas gotas de limón en una sartén. - Dejar cocer a fuego lento hasta que tome un color castaño. ...

Receta aún SIN PROBAR Ingredientes, ajustados al tamaño de una flanera para 4 huevos: 133 gr galletas maría 4 huevos 2/3 L leche 2 Cdas vainilla 3/4 tz azúcar Caramelo líquido Elaboración: Mezclar todo con la batidora. Echar en una flanera impregnada con caramelo de azúcar. Cocinar según otros flanes . Mantener un tiempo en la nevera para que adquiera consistencia. Listado de recetas .

Receta aún SIN PROBAR Ingredientes: 1/2 L leche entera 90 g de azúcar (o algo menos para menos dulzor) 2 yogures griego azucarado (125 g x2). Supongo que valdrán naturales con o sin azúcar, ya que la hemos añadido ya Vainilla, un toquecito (opcional) 50 g Maizena-®- (almidón de maíz) ~4 cdtas 2 Cdas de queso crema Caramelo líquido Elaboración: Verter la leche en una cazuela amplia y poner a fuego suave. Añadir el azúcar y remover para integrar. Añadir el yogur e integrar. Añadir la vainilla. Añadir la Maizena-®- y remover para integrar. Con una lengua de gato remover durante 2 o 3 minutos hasta que se obtenga una consistencia de crema. Retirar del fuego. Añadir queso crema (2 cucharadas) Echar a un molde untado con caramelo líquido. Tapar con un film transparente, que se pegue a la c...