Las recetas de Chuchoo

Receta aún SIN PROBAR Ingredientes: 600 g lombarda 1 patata mediana 1 cebolla morada 1 puerro 3 dientes de ajo 1 manzana reineta 800 g aprox. caldo de verduras, o agua Aceite de oliva Sal y pimenta, al gusto Elaboración: Picar las hortalizas y reservar. En una cazuela normal (no olla presión) rehogar la cebolla, el puerro y el ajo picado hasta que se doren. Añadir la lombarda y la patata. Rehogar unos 5 minutos hasta que la lombarda se empiece a ablandar. Añadir la patata en cubos y con el caldo o agua, cubrir (no más) Hervir hasta que la patata esté blanda (unos 40') Triturar hasta obtener la textura deseada. Colar si fuera necesario. Se puede completar con alguna semilla (sésamo, chía), o fruto seco picado, o un buen chorretón de nata, e incluso aceite de oliva....

Ingredientes: 2 calabacines de tamaño mediano, de piel tersa y brillante, sin magulladuras 1/2 cebolla (o una si es pequeña) 1 patata de tamaño mediano (como el puño de tu mano) 4 quesitos (o lonchetas) (si son light la crema engorda menos ;-) Sal y aceite Elaboración: Cortar la cebolla en trocitos (como si la picaras para ensalada) y rehogarla con una pizca de sal en la misma olla hasta que esté un poco pochadita (se va poniendo un poco transparente) Entre tanto, pelar y picar la patata y los calabacines y reservar. Cuando la cebolla está en su punto añadir la patata y los calabacines, otra pizca de sal y un poco de agua (como medio vaso, pues siempre se puede añadir después, ya que el calabacín suelta mucha agua y si te pasas la crema queda demasiado caldosa) Cerrar la olla y poner a hervir unos 15 minutos (no importa que se cueza demasiado pues después se va a triturar) U...