Las recetas de Chuchoo

Receta personalizada . Ingredientes: Costillar de cerdo Una zanahoria (yo hecho hasta tres) Media cebolleta (quien dice media cebolleta, dice una cebolla entera) 2~3 cdtas sal Un par de dientes de ajo (opcional para la cocción) Pimienta negra Refresco de cola Salsa barbacoa Elaboración: Se limpia el costillar y se le quita la membrana del lado de menos carne. Se mete el costillar (lo menos troceado posible) junto a las verduras, la sal, y la pimienta, en una olla rápida. Cubrimos con agua y cocemos durante 30~40 minutos. Si este paso lo hacemos en el horno, precalentado previamente, envolver bien las costillas con papel de aluminio y hornearlas a unos 150º durante 02:00 h ~ 02:30 h Precalentar el horno a 180º por 'arriba y abajo' Cuando estén cocidas las costillas las ponemos en una bandeja de horno. Si no habíam...

Receta personalizada , y en revisión . NOTAS: EVALUAR el uso de - Patatas al gusto (evaluar por ración. Mínima cantidad si se va a congelar. Personalmente, puedo prescindir de ellas) - Cebolla en vez de puerro (entera, o en trozos grandes para retirar, al gusto) - Un par de ajos enteros LA VARIACIÓN QUE HE HECHO sobre la receta de referencia, es desespumar, y añadir el chorizo, morcilla y repollo para que cueza todo junto y sin tapa, los últimos 10 minutos. En la receta de referencia cocina todo lo demás junto, y no desespuma. Si voy a echar morcilla , hay que tener en cuenta que tiene que tener una cocción previa de 10' Ingredientes: 1 bote de garbanzos precocidos (~400 g) 1 o 2 zanahorias, al gusto 1 chorizo de guisar 1 trozo de pollo 1 trozo de morcillo 1 trozo de tocino fresco Realmente, todo l...

Receta personalizada . NOTAS: EVALUAR el uso de - Patatas al gusto (evaluar por ración. Mínima cantidad si se va a congelar. Personalmente, puedo prescindir de ellas) - Cebolla en vez de puerro (entera, o en trozos grandes para retirar, al gusto) - Un par de ajos enteros LA VARIACIÓN QUE HE HECHO sobre la receta de referencia, es desespumar, y añadir el chorizo, morcilla y repollo para que cueza todo junto y sin tapa, los últimos 10 minutos. En la receta de referencia, se cocina todo lo demás junto, y no desespuma. Ingredientes, para 4 o 5 personas: 1 puñado de garbanzos por comensal más uno de propina (260 g / 4 raciones = 65 g /ración aproximadamente) 1/4 de gallina o pollo (depende de si te lo vas a comer o no, teniendo en cuenta que la gallina da más sabor que el pollo) Un trozo de morcillo mediano (valorar el uso de una carne más "comestible") ...