Las recetas de Chuchoo

Ideas de ingredientes: Carne picada cocinada al gusto, lechuga, salsa (p.ej. taco), doritos Tomate, jamón york, mozzarella (tipo pizza) Carne picada cruda (capa fina), cebolla caramelizada, salsa, queso (ingredientes al gusto) Huevo, cuajándolo tipo tortilla Presentación, cortes, dobleces: Cortar un radio, y plegar en 4 sectores. Enrollar y cerrar cuales empanadillas = 200º / 10' Enrollar y cortar "como el sushi" = 190º / 8' Cortar por la mitad (diámetro) y doblar en tres para que se queden cerradas = 180º / 15' Rellenar, envolver de alguna forma, y rebozar. 'Trucos, ideas, recursos...' Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: 500 g harina 230 ~ 240 g agua 50 g yogur natural sin azúcar 15 g azúcar 10 g sal 2 g polvo hornear 2 g bicarbonato Elaboración: Mezclar los ingredientes secos. Añadir el resto de ingredientes. Amasa todo, y dejar que repose 10' Darle otro amasado, y dejar que repose otros 10' Dividir en tres porciones, y volver a dejar otros 10' Estirar al gusto, añadir los ingredientes, y al horno precalentado a máxima temperatura, durante 4'~6' Listado de recetas .

NOTAS: Después de probar varias veces esta receta, diría que sólo está justificada en caso de urgencia, pereza para un amasado, y unas ganas locas de comer pizza. Por ahora, estoy sustituyendo cualquier masa casera, por tortitas de trigo (guiño) Ingredientes (para una pizza pequeña): 60 g harina 2 g sal 2 g de azúcar 1,5 g de polvo de hornear 2,5 g de AOVE 85 g agua (1/3 tz) Elaboración: Precalentar el horno a 220º Mezclar todo bien. Debe quedar lo suficientemente líquida como para poder usar la batidora. Bandeja de horno bien aceitada para que no se pegue, o con papel de hornear. Verter la preparación en la bandeja y darle la “forma” deseada. Hornear a 190º ~ 200º durante 15' para pre-cocinar la base. Sacar la base ya precocinada, colocar los ingredientes. Vuelve al horno hasta que se cocine por completo. Dependiendo del ...