BIZCOCHO 1, 2, 3, 4

Receta aún SIN PROBAR

Ingredientes:
- 1 vaso de 200 ml de nata de montar (en algunas recetas usan nata ligera, o incluso leche)
- 2 vasos (mismo volumen que de nata) de azúcar
- 3 vasos (igual) de harina
- 4 huevos talla 'L'
- 1 sobre levadura de repostería (añadir a la harina)
- 1 pzc sal
- 1 Cda esencia vainilla (opcional para aromatizar)
- Ralladura de limón (opcional para aromatizar)
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo sin ventilador)
  Yo precaliento siempre a 200º para asegurarme un buen golpe de calor inicial. También porque mi horno pequeño de sobremesa no mantiene igual el calor que uno grande, y además al abrirlo, se escapa más fácilmente el calor.
- Preparar el molde (engrasado y enharinado, o con papel de horno)
- En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y hayan al menos duplicado el volumen.
- Añade la nata e integra removiendo despacio para que no baje el aire obtenido al batir los huevos.
- Este es el momento de añadir la vainilla o la ralladura de limón.
- Añade la pizca de sal y la harina tamizada mientras vas removiendo SIN FUERZA, con movimientos envolventes.
- Echa la masa en el molde y OJO! en mi horno serían unos 45' a 160º, molde sobre la BANDEJA puesta al revés en las ranuras más bajas, calor arriba y abajo sin aire.
- Para hornos normales, hornear durante 40'~50'

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