Bizcocho 'POUND CAKE' o CUATRO CUARTOS - Consideraciones generales

Un bizcocho que podría definirse como "pesado", aunque parece ser que también, exquisito.
También llamado bizcocho 'de libra' (por las medidas históricamente usadas) o bizcocho 'de cuatro cuartos', pertenece al grupo de 'masas batidas intermedias'
Como no he tenido el gusto aún de elaborarlo, voy a dejar por aquí algunas pocas generalidades.
Proporciones:

• Huevo - Harina - Azúcar - Mantequilla = 100% - 100% - 100% - 100%

Ya buscaré alguna receta interesante, sobre todo para tener claro el proceso de elaboración.
Seguro que no tardo en probar a hacerlo! (guiño)

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'Bizcochos'

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