Las recetas de Chuchoo

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: 1 pollo troceado 2 cebollas 3 dientes de ajo 100 g de almendras tostadas (o por tostar) 3 rebanaditas de pan (tostado o por tostar) 1/2 Cda tomillo 100 ml de vino de oporto Sal Aceite (no abusar) Elaboración: Tostamos las almendras a 160º / 13' (horno con aire) Más o menos la mitad irán para la majada. Freímos el pan y reservamos sobre papel absorbente. Sazonar y dorar el pollo, y reservar. En el mismo aceite, pochar la cebolla. Machacar las almendras con el pan, el ajo, el tomillo y un poco de sal. Añadir la majada a la cazuela con la cebolla, y cocinar un poco juntos. Añadir el vino, y dejar reducir. Añadir el pollo, remover para que coja el sabor, y añadir agua hasta más o menos cubrir. Cocinar a fuego lento durante unos 50' ...

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: ~400 g alitas Zumo de naranja Ajo crudo picado 1 cdta pimentón 1 cdta orégano 1 cdta sal 1/2 cdta pimienta 1 Cda salsa de soja 1 Cda kétchup 1 Cda mostaza 1 Cda miel Elaboración: Cocinar las alitas directamente en el zumo de naranja durante 3' Agregar al gusto, ajo picado, pimentón, sal, pimienta, orégano, e integrar. Tapar y dejar cocinar durante unos 15' Agregar una cucharada de salsa de soja e integrar. Tapar y dejar cocinar por otros 10' Agregar el kétchup, la mostaza, la miel. Remover bien. Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: 2 kg alitas 3 Cdas mayonesa 3 Cdas salsa barbacoa 2 Cdas mostaza 2 Cdas miel 1 Cda orégano 1 Cda ajo en polvo 1 Cda cebolla en polvo 1 vaso refresco de cola (200 ml) Sal y pimienta al gusto Elaboración: Mezclar e integrar todos los ingredientes MENOS LA SAL. Sazonar las alitas. Meter en el cuenco, y dejar marinar un tiempo. Hornear a 200º / 30' por cada lado (en el mío, 180º~190º para más o menos ese mismo tiempo) NOTAS: Yo sazonaría las alitas una vez horneadas. O incluso, añadir la sal al marinado inicial. Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: 1 kg alitas 500 g de patatas (guarnición - opcional) 50 ml aceite oliva 200 ml agua 1 Cda sal 1 cdta pimentón 1 cdta pimienta negra molida 1 cdta comino 1 cdta romero (no soy muy amigo de esta especia, así que probaré con orégano) 3 cdtas ajo en polvo 1 cdta cayena molida (ojo!) 2 Cdas zumo limón 1 Cda azúcar o miel Elaboración: Mezclar la sal, pimienta, comino, pimentón, romero, ajo, guindilla y azúcar. Añadir el aceite, y adobar las alitas. Dejar en reposo de 2 a 3 horas. Colocar en una bandeja de horno. Con el caldo restante, podemos impregnar las patatas para que acompañen al plato. Horno a 200º / 30' por un lado. Sacar la bandeja del horno, voltear, echar el agua, y otros 30' a 200º Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: 600 g alitas de pollo 200 ml refresco de cola 1 Cda mantequilla 50 ml salsa de soja 1 Cda mostaza 1 Cda miel 1 Cda mantequilla derretida 2 Cdas salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto Elaboración: Alitas Derretir 1 Cda mantequilla en una sartén. Freír las alitas (dorar por los dos lados) Salsa Mezclar el resto de los ingredientes en un bol, menos el refresco de cola. Terminación Una vez fritas las alitas, verter 200 ml de refresco de cola, tapar, y dejar cocer durante 10' Añadir la salsa, remover, tapar la sartén, y dejar cocinar hasta que se reduzca la salsa (unos 10') Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: ~14 alitas de pollo Refresco de cola 2 dientes de ajo 2 Cda tomate 1 Cda mostaza 2 Cda soja 1 Cda miel Sal y pimienta al gusto 1 Cda mantequilla Elaboración: Macerar las alitas en refresco de cola, durante al menos 30' (el refresco después, se deshecha) Mezclar el tomate, la mostaza, la soja, la miel, la sal y la pimienta, para hacer la salsa. En mantequilla, dorar las alitas por los dos lados. Añadir los ajos, la salsa elaborada, y refresco de cola al gusto. Integrar, y cocinar durante unos 15' Listado de recetas .

Elaboración aún SIN PROBAR Ingredientes: ~10 alitas de pollo 2 Cdas Maizena 1 vaso salsa soja 2 Cdas kétchup 2 Cdas miel 1 naranja (para zumo) 1 diente ajo Sal y pimienta al gusto Elaboración: Alitas en un bol con sal, pimienta y la Maizena. Remover bien para que se rebocen (finamente) Van a una bandeja de horno, a 180º (¿tiempo?) En un bol echa un diente de ajo rayado, la soja, el kétchup, la miel, y el zumo de la naranja. Remueve hasta que se integren los ingredientes. Echa esta mezcla en una sartén, y saltea las alitas hasta que se impregnen bien (al gusto) Listado de recetas .