ALITAS con salsa, HORNEADAS - 01

Elaboración aún SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 1 kg alitas
  • 500 g de patatas (guarnición - opcional)
  • 50 ml aceite oliva
  • 200 ml agua
  • 1 Cda sal
  • 1 cdta pimentón
  • 1 cdta pimienta negra molida
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta romero (no soy muy amigo de esta especia, así que probaré con orégano)
  • 3 cdtas ajo en polvo
  • 1 cdta cayena molida (ojo!)
  • 2 Cdas zumo limón
  • 1 Cda azúcar o miel
• Elaboración:
  • Mezclar la sal, pimienta, comino, pimentón, romero, ajo, guindilla y azúcar.
  • Añadir el aceite, y adobar las alitas.
  • Dejar en reposo de 2 a 3 horas.
  • Colocar en una bandeja de horno. Con el caldo restante, podemos impregnar las patatas para que acompañen al plato.
  • Horno a 200º / 30' por un lado.
  • Sacar la bandeja del horno, voltear, echar el agua, y otros 30' a 200º

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