Preparado 'Chuchoo' en polvo

Receta EN PRUEBAS

NOTAS:
- He calculado "a la baja" la cantidad de sal, ya que depende de las aceitunas que usemos y lo saladas que estén. Si te resulta soso el resultado final, añade un poquitín de sal.
- Aquí tienes la receta original.
Ingredientes, para 100 g de preparado en polvo:
- 56 g sal
- 22 g comino en polvo
- 15 g pimentón
- 4 g ajo en polvo
- 3 g orégano
Ingredientes para 1000 g de parte líquida:
- 32 g de preparado en polvo (SI ESTA MOLIDO EN POLVO FINO = 2 Cdas sin copete = 6 cdtas "de té" sin copete)
- 860 g agua
- 70 g vinagre
- 50 g zumo limón (dependiendo del limón, todo el zumo de uno)
- 20 g aceite de oliva (2 Cdas bien enrasadas + un pizco = 7 cdtas bien enrasadas)
Elaboración:
- Calcula las cantidades de los ingredientes, dependiendo del preparado total que necesites.
- Mezcla bien todos los ingredientes con, por ejemplo, una batidora.
- Añade el preparado a las aceitunas, previamente rajadas.
- Deja macerando al menos tres días, antes de consumirlas.
- Si no has hecho un 'vacío esterilizado', conservar en nevera vigilando el estado, y consumir lo antes posible.

Las recetas de Chuchoo