KETCHUP en SARTEN

Receta SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 1 kg tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 125 ml de vinagre
  • 100 ml miel (o azúcar moreno)
  • 1 cdta mostaza
  • 1/2 cdta canela molida
  • 1/2 cdta clavo molido
  • 1/2 cdta pimienta molida
  • 1 cdta pasta de tomate (opcional)
• Elaboración:
  • Picar los tomates, el ajo, y la cebolla.
  • Saltear la cebolla y el ajo durante unos minutos.
  • Cuando estén, incorporar los tomates y cocinar hasta que se ablanden.
  • Retirar, triturar, y volver a echar a la misma sartén.
  • Añadir el resto de ingredientes, mezclar bien, y cocinar a fuego lento hasta que reduzca.
  • Ajustar el sabor.
  • Dejar enfriar y reposar antes de consumir.
• NOTAS:
  • Se conserva bien en la nevera durante unas 3~4 semanas. O hacer en conserva.

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