Vaya por delante que, según voy aprendiendo del interesante mundo de la Cocina, he podido aprender que el esterilizado de los tarros de cristal NO ES NECESARIO para conservas.
Aún así, dejo aquí redactado el proceso:
Aún así, dejo aquí redactado el proceso:
- 10~15 minutos en agua hirviendo, que cubra tarros y tapas.
- Si es en una olla presión, bastaría con 10 minutos.
- Usar trapos para separar los recipientes del fondo, y entre sí.
- Es recomendable dejar enfriar dentro del agua, para evitar cambios bruscos de temperatura. Personalmente, no me espero.
- Sacar con unas pinzas, y colocar boca abajo en un trapo.
- Dejar secar (algunas experiencias indican que no es necesario)
- Ya estarán listos para rellenar y realizar el 'vacío pasteurizado' para conservar.
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