Receta aún SIN PROBAR
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Ingredientes:
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Base
- 15 galletas tipo 'María'(®)
- 1/2 "donus"
- 35 g mantequilla
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Relleno
- 3 "donus"
- 250 ml nata para cocinar (~18% materia grasa)
- 125 g queso untar
- 125 ml leche (dividir en dos partes iguales)
- 65 g azúcar
- 1 sobre (18 g) cuajada
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Completar con
- 1/2 "donus" (no te comas el que sobra del principio!)
- 5 galletas tipo 'María'(®)
- 12 g almendras (mejor crudas)
- 12 g azúcar moreno
- 15 g mantequilla
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Base
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Elaboración:
- Preparar un molde para tartas (o bizcochos) poniendo papel de horno en la base (~18cm diámetro)
- Empezaremos por la BASE, derritiendo los 35 g de mantequilla (microondas a baja potenciqa, o en un cazo). Reservar.
- Triturar 1/2 "donus" junto con 15 galletas (picadora, batidora, mortero, ...)
- Añadir la mantequilla y mezclar muy bien. Si queda un poco suelta, se puede compactar con un poquitín de leche.
- Echarlo en el molde, y compactar para formar una base.
- Meterlo en la nevera en lo que seguimos con el RELLENO.
- Reservar una mitad de la leche. En la otra, disolvemos el sobre de cuajada, y reservamos.
- En un cazo echamos los 3 "donus" partidos en trozos pequeños, o triturados.
- Añadimos el azúcar, la nata, la mitad de leche que no mezclamos con la cuajada, y el queso crema.
- Lo ponemos a fuego medio-alto y moverlo constantemente para que no se pegue, justo hasta antes de empezar a hervir.
- En ese punto, añadir la mezcla de leche y cuajada, y seguir removiendo para mezclar bien hasta justo antes de que vuelva a hervir.
- Retirarlo del fuego, y batirlo bien (batidora) hasta que quede una pasta cremosa.
- Echarlo en el molde sobre la base de galletas, y aplanarlo bien.
- Dejarlo enfriar para meter en la nevera, y mantenerla un mínimo de 4h
- Para COMPLETAR con la capa de arriba, picar juntos los ingredientes de este paso (batidora, picadora, mortero, ...)
- Desmoldar la tarta que teníamos enfriando en la nevera (pasado su tiempo) y cubrir espolvoreando la anterior mezcla.
- A disfrutar!
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