Para un resultado óptimo, como norma general llevan dos tiempos de elaboración.
Un primer cocinado, sea frito, horneado (convencional o microondas), o cocido, con el que conseguiremos que se cocinen por dentro.
Y después un horneado o frito final, en el que conseguiremos el crujiente exterior.
Los tiempos y temperaturas dependen del resultado final que queramos obtener, así como de los electrodomésticos que cada uno tengamos.
Algunos tiempos orientativos pueden ser, para el primer cocinado:
Un primer cocinado, sea frito, horneado (convencional o microondas), o cocido, con el que conseguiremos que se cocinen por dentro.
Y después un horneado o frito final, en el que conseguiremos el crujiente exterior.
Los tiempos y temperaturas dependen del resultado final que queramos obtener, así como de los electrodomésticos que cada uno tengamos.
Algunos tiempos orientativos pueden ser, para el primer cocinado:
- Agua hirviendo, echar las patatas cortadas, apagar, y dejar reposar. Valorar aumentar el tiempo de cocción en agua, dependiendo de los resultados.
- Microondas, de 7' a 14' a máxima potencia.
- Horno con aire, de 20' a 25', a unos 200º
- Horno sin aire, de 35' a unos 200º
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