MONTAR CLARAS en Cuisine Companion de Moulinex-®-

Elaboración aún SIN PROBAR

• NOTAS:
  • Claras a temperatura ambiente.
  • Se hará SIN TAPÓN, para que coja aire.
• Ingredientes:
  • Clara de huevo
• Elaboración:
  • Poner el accesorio batidor y echar las claras en el vaso.
  • Empezar con una velocidad suave, entre V4 y V5, e ir aumentando progresivamente la velocidad hasta V6 - V7, durante 8' a 10' (sin seleccionar temperatura)
  • Para merengues o bizcochos, incorporar el azúcar a los 5'
  • VIGILAR no pasarse con el tiempo, puesto que la clara montada se volvería a licuar.

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'Cuisine Companion-®-'

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Listado de recetas.