Montar CLARAS de huevo

NOTAS:
- Parece que da igual que los huevos estén de la nevera, o del tiempo.
- Utensilios limpios y secos.
- Se puede hacer con la batidora de mano, sin el accesorio batidor. Para ello es recomendable usar el vaso de la batidora (alto y estrecho) y realizar movimientos suaves metiendo y sacando la batidora por todo el producto.
Elaboración:
- Añadir una pizca de sal. No más de 1/2 cdta para 6 claras.
- Empezar con una velocidad baja, para ir aumentando después.
- En unos 10 minutos deberían estar.
- Y sí... puedes dejar de batir en cualquier momento, y retomar el trabajo. No va a tener efecto negativo en el proceso ni en el resultado.
NOTAS:
- Si se va a añadir azúcar, hacerlo una vez montadas las claras.

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