GARBANZOS con POLLO, al ajillo y con almendras

Receta aún SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 500 g ~ 600 g de pollo (la carne de los contramuslos queda muy tierna)
  • Garbanzos cocidos (o de bote, o previamente cocinados)
  • 10 dientes de ajo (aprox.)
  • Laurel
  • Guindilla al gusto
  • 1 vaso de vino blanco (o cantidad al gusto)
  • 1 vaso de caldo
  • Almendras fritas
  • Perejil, preferiblemente fresco
• Elaboración:
  • Pelar los dientes de ajo.
  • Echarlos en una sartén, partidos a la mitad junto a la guindilla y el laurel.
  • Cuando estén dorados, retirar y reservar.
  • En un mortero poner unos pocos ajos, perejil, almendras fritas, machacar, y reservar.
  • Echar la carne a la sartén, y dorar.
  • Echar los ajos, un vaso de vino blanco, los garbanzos cocidos, y el caldo de pollo.
  • Incorporar la picada del mortero y dejar cocer a fuego lento, durante el rato que estimemos (valorando textura de la salsa)

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