A la hora de marinar carnes...
-
Espolvorear y cubrir la superficie de la carne con bicarbonato, y dejarlo marinar un par de horas. Ayuda a descomponer las proteinas ("rompe las fibras magras")
Después lavar, y secar si es necesario, la carne para evitar que el bicarbonato afecte al sabor. - Maizena-®-. Aportará una textura agradable.
Comentarios
Publicar un comentario