CROQUETAS (de pollo) en Cuisine Companion de Moulinex-®-

Receta aún SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 250 g pollo (u otra carne)
  • 100 g cebolla
  • 70 g aceite
  • 200 g harina
  • 800 g leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada, al gusto
• Elaboración:
  • Poner la cuchilla para trocear ('ultrablade'), echar la carne en el vaso, y triturar = [Pulse] / ~15"
  • Retirar y reservar.
  • Cortar la cebolla "en cuartos", ponerla en el vaso, y triturar = [Pulse] / ~10"
  • Cambiar la cuchilla por el mezclador, añadir el aceite y pochar la cebolla = [Slow cook - P1] / 130º / ~7' (NOTA: P1 es la V3 = velocidad lenta, continua)
  • Cuando termine, añadir la carne, la leche, la sal, la pimienta, y la nuez moscada = V4 / 100º / 8'
  • Verter la masa en un recipiente y dejar reposar en la nevera de un día para otro, antes de moldear las croquetas.

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'Cuisine Companion-®-'

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