Salsa BRAVA de CALDO, sin tomate

Receta SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 300 ml caldo de pollo, carne, o verduras
  • 1 Cda harina
  • 1 Cda pimentón picante
  • 1/2 Cda pimentón dulce ahumado
  • 2 Cdas vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
• Elaboración:
  • Pochar la cebolla en aceite, durante al menos 10'
  • Añadir después la harina, los pimentones, que se mezclen bien, y que se cocinen un poquito.
  • Añadir el vinagre y el caldo en frío, y remover sin parar para que se mezcle todo bien.
  • Corregir de sal, mover y remover durante 5' ~ 10'
  • Pasarlo a un vaso de batidora, y triturar al gusto.
• NOTAS
  Otras cantidades sugeridas para los ingredientes - OPCIÓN 01:
  • 1 cebolla mediana
  • 5 Cdas aceite
  • 2 Cdas harina
  • 1/2 Cda pimentón dulce
  • 1/2 Cda pimentón picante
  • 500 ml caldo de pollo o carne
  • Sal
  • 1 guindilla (al gusto de picante)
  
  Otras cantidades sugeridas para los ingredientes - OPCIÓN 02:
  • 1 cebolla mediana
  • 5 Cdas aceite
  • 2 Cdas harina
  • 1/2 Cda pimentón dulce
  • 1/2 Cda pimentón picante
  • 1/2 L caldo de pollo, o carne
  • Sal
  • 1 cayenita (valorar, si se ha usado pimentón picante)

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