Cómo cocer el PULPO

• Ingredientes:
  • 1 pulpo mediano
  • 1 patata grande
  • 2 hojas de laurel
  • Sal gorda
• Elaboración:
  • Poner a hervir en una olla el laurel y la patata, añadiendo sal al agua.
  • Cuando alcance el punto de ebullición, escaldar el pulpo tres veces (contar tres segundos dentro, y tres segundos fuera)
  • Dejar cocer, y a los 5 minutos pincharle las patas sin sacarlo del agua.
  • Dejar cocer aproximadamente 20 minutos en total, para un pulpo mediano.

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