PAELLA - Receta original de Magefesa-®-

Receta referencia para otras elaboraciones.

• NOTAS:
  • Valorar usar ingredientes y cantidades descritas en otras recetas.
  • Es importante tener preparado el agua (o caldo) caliente, de tal forma que al añadirlo, esté hirviendo.
• Ingredientes:
  • 100 g de magro de cerdo
  • 100 g de pollo
  • 8 rodajas de chorizo
  • 1 pimiento verde en 8 trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de guisantes
  • 50 g de judías verdes
  • 8 Cdas de aceite
  • Sal
  • 8 gambas
  • 4 puñados de arroz
  • Azafrán o colorante
  • Agua (dos veces la cantidad de arroz)
• Elaboración:
  • Se pone al fuego la cacerola baja, con el aceite. Cuando esté caliente se pone a dorar el pollo cortado en trocitos pequeños.
  • Una vez dorado el pollo, se añaden los ajos picados, el magro de cerdo, el chorizo y el arroz.
  • Rehogamos, y añadimos el agua HIRVIENDO con azafrán.
  • Seguidamente añadimos las verduras, la sal y las gambas.
  • Lo dejamos hervir durante 20 minutos a fuego lento.

---

Listado de recetas.