MIGAS MANCHEGAS, por "Juan Vivo"

Receta original de "Juan Vivo" probada, pero NO ELABORADA aún.

• NOTAS:
  • La clave está en cuánto mojar el pan. No puede ser mucho, porque saldrá puré, ni poco porque saldrán secas...
• Ingredientes:
  • Pan seco
  • Agua
  • Aceite
  • Pimientos (preferiblemente secos)
  • Ajos
  • Chorizo
  • Tocino
  • Sal (al gusto)
  • Pimentón (opcional)
• Elaboración:
  • Freír los pimientos secos y los ajos. Retirar y reservar.
  • Freír el chorizo y el tocino, troceados ambos. Retirar y reservar.
  • Echar el pan humedecido, o el agua si no lo has humedecido antes.
  • Remover sin parar hasta que se tueste y quede al punto que guste.
  • Un minuto antes de apartarlas echas todo lo frito y remueves.

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