MEJILLONES al CURRY, por J.P.T.

Receta original de J.P.T. probada, pero NO ELABORADA aún.

• Ingredientes:
  • 1 kg mejillones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de caldo y vino
  • 1 cdta de curry
  • 1 brik pequeño de nata de cocinar
  • Sal y perejil, al gusto
• Elaboración:
  • Limpiar y cocer los mejillones. Filtrar y guardar el caldo. Si usas mejillones previamente cocidos y sin caldo, usarás caldo de pescado/marisco.
  • Rehogar ajo y cebolla. Añadir el caldo y vino blanco. Triturar (opcional), añadir curry y nata de cocinar.
  • Cuando empiece a hervir, echar los mejillones (con una o ninguna concha) y espolvorear perejil.
• NOTAS:
  • La sal, mejor al final.
  • Si te gusta el sabor de la pimienta blanca o negra, puedes ponerla a la vez que el curry.

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