COSTILLAS COCIDAS con CERVEZA, y HORNEADAS

Receta aún SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 1,5 kg costillas
  • 1/3 tz azúcar
  • 1 Cda pimentón
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta comino
  • 1/2 cdta canela
  • Sal y pimienta
  • Mostaza para untar las costillas
  • 400 ml cerveza
  • 1/2 tz tomate frito
  • 1/2 tz miel
  • 1 tz zumo naranja
• Elaboración:
  • Mezcla los ingredientes secos: azúcar, ajo, comino, pimentón, canela, pimienta y sal.
  • Embadurnar las costillas en mostaza, e impregnar con el condimento mezclado.
  • Sellar las costillas en una sartén.
  • Echar a la olla de cocción con cerveza, salsa de tomate, miel, y zumo de naranja.
  • Cocinar durante 60' y descomprimir. Sacar las costillas y reservar.
    Si este paso lo hacemos en el horno, precalentado previamente, envolver bien las costillas con papel de aluminio y hornearlas a unos 150º durante 02:00 h ~ 02:30 h
  • Reducir la salsa al gusto.
  • Echar la salsa reducida sobre las costillas, y terminar en la sartén sellando, o en el horno a 220º 10'~15' estando pendiente de voltear para que se caramelicen por ambos lados.

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