ARROZ 'BASMATI' (suelto)

Elaboración aún SIN PROBAR

• Ingredientes:
  • 300 g arroz ‘Basmati’ (o cantidad al gusto)
  • Ajo
  • Especias al gusto
  • Agua (doble cantidad en volumen, que arroz)
• Elaboración:
  • Lavarlo al menos con tres o cuatro aclarados de agua, para eliminar el almidón.
  • En la misma cazuela en la que se vaya a cocer, sofreír el arroz con ajo picadito (cantidad al gusto) ...o las especias que queramos DURANTE TRES minutos a fuego medio (más fuerte no, que se quema el arroz). Añadir laurel si se quiere.
  • Echar el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición.
  • Tapar, bajar al mínimo, y dejar cocinar durante 15 minutos.
  • Apagar el fuego, y dejar tapado otros 15 minutos (no destapar). Debería quedar sin agua, y suelto.

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